Nem chua bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản Nem chua Bình Định không lo bị hỏng.

Nem chua Bình Định được làm công phu và tâm huyết. Với sự lựa chọn tỉ mỉ những nguyên liệu tươi mới, không chất bảo quản và các chất phụ gia.

Do đó, nhiều người thắc mắc không biết liệu nem chua để được bao lâu? Cách bảo quản nem chua như nào cho hợp lý?

Trong bài viết này hãy cùng nhà Hương Quê Food tìm hiểu ẩm thực nem chua Bình Định chính gốc. Cách bảo quản món ăn không lo bị hỏng mà vẫn mang lại hương vị vẹn toàn khi dùng nhé.

Nem chua lá ổi- Đặc sản Bình Định.

Nem chua là một trong những đặc sản lâu đời của dân miền đất Võ. Từ lâu, món ăn trứ danh này đã được người dân tại đây ưu ái, chế biến thành nhiều trong những bữa ăn dân dã hằng ngày, hoặc được xem là quà biếu cho những dịp lễ, Tết.

Nem chua để được bao lâu?

Thời tiết tại Sài Gòn nóng ẩm, thực phẩm không bảo quản đúng cách dễ có mùi ôi thiu và hư mốc. Rất nguy hiểm cho chính mình nếu ăn phải những thực phẩm hư, dẫn đến khả năng ngộ độc.

Đồng thời, nem chua Bình Định là món ăn truyền thống, không tẩm chất bảo quản hay hóa chất phụ gia, nên việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

Cách làm nem chua Bình Định vô cùng công phu và tỉ mỉ từ các nguyên liệu tươi mới, chỉ có thể để ở môi trường thoáng mát, khô ráo, khoảng 4 – 7 ngày.

Ngoài ra, còn một số cách bảo quản nem chua trong tủ mát để có thể trữ món được lâu mà vẫn giữ hương vị đặc sắc riêng biệt vốn có. Cùng nhà Hương Quê Food tham khảo 3 cách bảo quản nem chua không sợ bị hỏng, nấm mốc nhé.

3 cách bản quản nem chua Bình định không lo bị hỏng

Cách 1: Bảo quản nem chua nơi thoáng mát

Nem chua Bình Định được làm từ các nguyên liệu tươi mới với sự chọn lọc cẩn thận như thịt heo, da/bì, gia vị nêm nếm. Cuối cùng là lớp lá chuối gói vuông vức, mang lại đầy đủ hương vị và bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

Nem vừa được gói cần phải ủ từ 2 – 4 ngày để thịt heo chín nhờ quá trình lên men.

Nem chua trong quá trình lên men sẽ tỏa nhiệt và bốc hơi nước. Do vậy phải đặt nem ở nơi hoàn toàn khô ráo, thoáng mát, không buộc kín trong bao ni lông.

Đặt nem ở nơi hoàn toàn khô ráo, thoáng mát đợi nem lên men tự nhiên.

Nhiệt độ tốt nhất trong khi đợi nem chín là từ 17 – 25 độ, tương ứng với nhiệt độ phòng. Do đó nem chua để được bao lâu là phụ thuộc vào thời tiết.

Nếu trời ấm, thời gian nem chín khoảng 2 ngày. Nếu trời mát hoặc lạnh hơn, thời gian nem chín khoảng từ 3 – 4 ngày.

Cách 2: Bảo quản nem chua trong ngăn mát tủ lạnh

Sau từ 2-4 ngày, Nem được lên men tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Lúc này, thịt heo, da/bì và các nguyên liệu đã ngấm gia vị, nên mùi vị sẽ rất đặc trưng. Nem ăn có độ giòn sần sật, chua chua, xen lẫn một ít cay nồng từ ớt và tiêu.

Quá trình lên men của nem chua vẫn chưa dừng lại. Nên bạn vẫn phải bảo quản đúng cách để bảo đảm nem không hỏng nhanh, vẫn bảo toàn hương vị vốn có.

Phương pháp tốt nhất là đặt nem trong ngăn mát tử lạnh. Nhiệt độ khoảng 5 – 10 độ C, giúp làm kìm hãm quá trình lên men của thịt.

Lúc này, nem được làm lạnh nên khi ăn sẽ mang lại cảm giác chắc và giòn hơn nhiều.

Vậy nem chua để được bao lâu trong tủ lạnh? Đối với ngăn mát thì được trong một tháng. Tuy nhiên nem vẫn có thể lên men trong ngăn mát nên hãy thưởng thức khi nem còn độ chua vừa tới nhé.

Cách 3: Bảo quản nem chua trong ngăn đá tủ lạnh

Thông thường nếu mua nem với số lượng nhiều, hoặc mua về nhưng chưa muốn ăn ngay, bạn có thể bảo quản nem trong tủ đông.

Đây là cách làm phổ biến, thế nhưng cách làm này không giữ được vị ngon và giòn của mẻ nem tuyệt hảo, vậy nên Nhà Hương Quê Food khuyến khích thực khách bảo quản nem trong điều kiện thường và ngăn mát nếu muốn giữ lâu mà vẫn giữ được độ ngon tuyệt hảo của Nem.

Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào hay cần Hương Quê Food hỗ trợ thông tin gì thêm về Nem chua Bình Định, hãy inbox với Shop nhé.

Luôn sẵn lòng trò chuyện cùng bạn!!

Hương Quê Food đang có sẵn Nem chua Bình Định, bạn có thể xem qua tại đây nhé!

Fanpage: https://www.facebook.com/DacSanBinhDinh.ChinhGoc.HuongQueFood/

Hotline: 0767 223 823