Mô tả

Bánh tráng nhúng giòn – Món ăn dân dã của tuổi thơ

Nhắc đến Bình Định người ta sẽ nghĩ ngay đến vùng đất của các loại đặc sản bánh tráng: bánh tráng nước cốt dừa, bánh tráng mè nướng, bánh tráng bột mì nướng,… Bánh tráng nhúng giòn cũng là một trong những món ăn ngon, dân dã của người dân nơi đây.

Bánh có nguồn gốc từ Phù Mỹ, được làm từ bột gạo xay. Điểm đặc biệt của loại bánh này là nhúng trước khi ăn nhưng bánh vẫn giữ được độ giòn của nó. Bánh có thể ăn sống hoặc nhúng đều được, hoặc có thể nướng ăn cũng rất thơm ngon.

Bánh tráng được người dân Phù Mỹ làm bằng quy trình rất công phu, tỉ mỉ, tạo nên những chiếc bánh độc đáo rất đặc trưng của người dân nơi đây.

Cách làm bánh tráng nhúng giòn của người dân địa phương

Để làm ra được những chiếc bánh ngon, đạt chất lượng đòi hỏi sự chịu khó và khéo tay của người thợ làm bánh. Phải dậy từ rất sớm để chuẩn bị các công đoạn rồi trải qua quá trình tráng bánh miệt mài để có được những vỉ bánh để đem đi phơi nắng.

Bánh được làm qua các công đoạn như sau:

Bước 1: Ngâm Gạo & Xay Bột

Đầu tiên, cần chuẩn bị loại gạo ngon để ngâm cho gạo mềm, sau đó đem gạo đi xay nhuyễn. Pha thêm một ít bột mì để tạo độ dẻo dai khi tráng vớt lên không bị bể bánh.

Bước 2: Tráng Bánh

Tráng bánh là công đoạn khá quan trọng, bánh có đạt chất lượng hay không phụ thuộc rất nhiều vào người thợ có kinh nghiệm lâu năm trong nghề. Bánh tráng đòi hỏi độ dày phải đồng đều, kích cỡ của từng cái phải đều nhau.

Như tráng các loại bánh tráng khác, Bánh Tráng Nhúng giòn cũng trải qua các công đoạn tráng bánh tương tự như vậy. Bột bánh được trải đều ra thành hình tròn trên tấm vải rồi đậy nắp lại, bên dưới là nước được hấp cách thủy. Khi bánh đã chín thì dùng cây tre dùng để vớt bánh đặt trên mặt vỉ.

Trên bề mặt của bánh có những hạt li ti nhìn như những hạt sạn, chính những hạt li ti này mới tạo nên độ giòn đặc trưng của bánh.

Bước 3: Phơi Bánh

Khi vỉ đã đầy bánh thì đem đi phơi ở nơi có nhiều ánh nắng, mỗi vỉ có thể chứa khoảng 6 cái bánh, xếp đầy vỉ nào thì tranh thủ đem đi phơi vỉ đó.

Khi bánh đã khô hoàn toàn thì lấy vô và xếp lại từng ràng một, buộc lại bằng dây nhựa cho chắc chắn và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách thưởng thức bánh tráng nhúng giòn

Bánh có thể ăn sống hay nhúng đều được, hoặc có thể nướng ăn cũng rất thơm ngon. Bạn có thể nhúng và ăn trực tiếp, hoặc nhúng và cuốn cùng các nguyên liệu khác.

Bánh tráng nhúng giòn cuốn là cách ăn được nhiều người ưa chuộng nhất. Bánh tráng đem nhúng nước rồi cuốn cùng các loại thực phẩm khác như thịt ba chỉ luộc, bánh xèo cá hấp, rau thơm, bún,… Chấm thêm một chút nước mắm nêm, mắm ớt tỏi chua ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Món bánh dân dã này đã có tại Hương Quê Food!

Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ không quá phổ biến trên thị trường. Nếu bạn đã lỡ yêu thích loại bánh tráng này và muốn tìm mua sản phẩm chính gốc, hãy để Hương Quê Food gửi đến bạn ạ. Bánh tráng được tuyển chọn trực tiếp tại làng nghề Phù Mỹ, Bình Định. Không chứa các chất bảo quản hay bất kì chất nào khác ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Một cuốn bánh tráng nhúng giòn đủ năng lượng cho buổi sáng!!

Mọi sản phẩm tại Hương Quê Food hoàn toàn là các sản phẩm truyền thống, hương vị của truyền thống. 100% không chứa các loại hóa chất hay chất bảo quản.

Tận tình phục vụ

Bạn có bất kỳ thắc mắc nào hay cần tư vấn gì thêm về món đặc sản đậm vị quê hương này. Hãy nhắn tin hoặc gọi điện trực tiếp cho mình nhé. Có thể đôi lúc máy bận, hãy đợi mình vài giây, mình sẽ gọi lại cho bạn.

Bạn có thể xem thêm các món đặc sản Bình Định khác tại đây

Hotline/zalo: 0767 223 823

Fanpage facebook

https://www.facebook.com/DacSanBinhDinh.ChinhGoc.HuongQueFood/

Youtube

https://www.youtube.com/@H%C6%B0%C6%A1ngQu%C3%AAFood

Tiktok

https://vt.tiktok.com/ZSrUQr5Ex/