Chả ram tôm đất Bình Định - Món đặc sản cuốn hút

Chả ram tôm đất là một món ăn đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định. Được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và đậm đà bản sắc miền Trung. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, tiệc cưới hỏi, lễ hội. Và là một món quà ý nghĩa mà du khách thường mua về.

Đặc điểm nổi bật

chả ram tôm đất Bình Định — Tôm đất là loài tôm tự nhiên, sống ở vùng cửa biển. Chiều dài khoảng 5-7cm (ảnh sưu tầm)

Nguyên liệu tươi ngon: Điểm làm nên sự khác biệt của chả ram tôm đất Bình Định chính là nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là tôm đất. Tôm đất ở Bình Định thường nhỏ, thịt chắc, ngọt và có màu đỏ cam đặc trưng sau khi chế biến.
Bánh tráng mỏng, giòn: Chả ram được gói bằng loại bánh tráng mỏng, dai. Khi chiên lên sẽ có độ giòn rụm đặc biệt, không bị dai hay cứng.
Hương vị đậm đà: Nhân chả ram được chế biến vừa vặn. Kết hợp hài hòa giữa tôm đất, thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai). Gia vị có hành, tiêu, tỏi, nước mắm,…Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon cuốn hút.
Hình dáng nhỏ xinh: Chả ram tôm đất thường được gói thành cuốn nhỏ xinh. Vừa vặn với kích thước con tôm và nguyên liệu đi kèm.

Nguyên liệu chính

Cách cuốn chả ram tôm đất — Nguyên liệu tôm đất và thịt ba chỉ đã được xào chín trước khi cuốn trong lớp bánh tráng mỏng

Tôm đất tươi: Là loại tôm tự nhiên, sống ở vùng cửa biển. Kích thước nhỏ, khoảng ngón tay cái trở lại, thịt ngọt. Là nguyên liệu quan trọng nhất.
Thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai): Tạo độ béo và kết dính cho nhân.
Bánh tráng mỏng: Loại bánh tráng đặc biệt của Bình Định, có độ dai và giòn phù hợp.
Hành lá, hành tím, tỏi, tiêu: Các loại gia vị tạo vị đậm đà và hương thơm.
Gia vị thông thường: Nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn).

Cách chế biến

cách làm chả ram tôm đất bình định — Đổ dầu vừa ngập cuộn chả ram, chiên khoảng 10 phút đến khi lớp bánh tráng bên ngoài chín vàng đều là được

Sơ chế nguyên liệu: Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ phần chóp đầu. Thịt ba chỉ luộc sơ, thái hạt lựu. Hành lá, hành tím băm nhỏ.
Làm nhân: Trộn đều tôm, thịt, hành, tiêu và các gia vị.
Gói chả ram: Trải bánh tráng ra, đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa, gói lại thành cuốn vừa vặn.
Chiên chả ram: Đun nóng dầu ăn, cho chả ram vào chiên nhỏ lửa. Chiên đến khi lớp bánh tráng bên ngoài chín vàng đều là được. Thời gian chiên khoảng 10 phút.

Cách thưởng thức

Chả ram tôm đất Quy Nhơn — Có thể ăn kèm món chả ram tôm đất với bún, rau sống, nước mắm ớt tỏi

Chả ram tôm đất Bình Định thường được ăn nóng.
Món ăn này không thể thiếu rau sống các loại (xà lách, rau thơm, dưa chuột, chuối chát…). Đặc biệt là rau cải xanh. Bạn có thể dùng rau cải xanh để cuốn món chả ram. Vị cay nồng nhẹ của rau cải xanh sẽ làm giảm đi vị béo của tôm và thịt ba chỉ. Sự kết hợp tuyệt hảo!
Nước chấm thường là nước mắm tỏi ớt, nặn thêm xíu chanh.

Giá trị văn hóa và ẩm thực

Hãy cùng Hương Quê Food chiên và thưởng thức món đặc sản cuốn hút này thôi ạ!

Món ăn đặc trưng của Bình Định: Chả ram tôm đất từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Bình Định. Là món ăn cuốn hút được cả trẻ em và người lớn.
Thể hiện sự khéo léo của người dân: Quá trình chế biến tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến gói và chiên. Tất cả thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người dân Bình Định.
Góp phần làm phong phú nền ẩm thực Việt Nam: Với hương vị đặc trưng riêng biệt, chả ram tôm đất Bình Định đã góp phần làm đa dạng và phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Có dịp đến Bình Định, đừng quên thưởng thức món đặc sản thơm ngon, giòn rụm này bạn nhé!

Chả ram tôm đất chính gốc Bình Định đang có tại nhà Hương Quê Food. Hãy thử thêm món cuốn hút này vào thực đơn cuối tuần bên gia đình bạn nhé!!

https://huongquefood.com/san-pham/cha-ram-tom-dat-quy-nhon/

Bạn cũng có thể xem thêm các món đặc sản Bình Định khác tại đây

Hotline/zalo: 0767223823

Youtube

https://www.youtube.com/@H%C6%B0%C6%A1ngQu%C3%AAFood

Fanpage

https://www.facebook.com/DacSanBinhDinh.ChinhGoc.HuongQueFood/