Phân biệt chả lụa Bình Định chất lượng

Chả lụa Bình Định là món đặc sản truyền thống thường được xuất hiện trong các ngày giỗ, lễ đặc biệt. Với hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Chả lụa được rất nhiều thực khách lựa chọn và u mê trong lần đầu thưởng thức. Tuy nhiên vì lợi nhuận, một số cơ sở sản xuất đã lạm dụng hàn the để tẩm ướp làm tăng hương vị cho món Chả Lụa. Vì thế trong bài viết này nhà Hương Quê Food mách nhỏ bạn cách phân biệt chả lụa Bình Định chất lượng. Cách phân biệt chả lụa có chứa hóa chất hàn the và chả lụa không hàn the nhé.

1. Hàn the là gì?

Hàn the (Borax, Tinhal) là một hợp chất hóa học không mùi, không vị, màu trắng, dễ tan trong nước. Hàn the được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp, y học và gia đình vì tác dụng tẩy rửa, khử khuẩn và khử mùi hôi. Tuy nhiên, nếu lạm dụng hoặc dùng không đúng mục đích, hàn the có thể gây ngộ độc.

5 Phân biệt chả lụa Bình Định chất lượng

1.Phân biệt qua quan sát

Chả lụa sạch được làm từ thịt nạc heo tươi ngon. Chả lụa khi xay sẽ dẻo mịn và được quấn chặt khi gói. Vậy nên, lát cắt của chả sẽ có màu ngả hồng, bề mặt có những lỗ nhỏ do không khí bên trong giãn nở ra trong quá trình hấp.

Khi dùng dao cắt chả lụa, bạn sẽ cảm nhận được chả có độ kết dính cao, hơi nặng tay và khó cắt. Bên cạnh đó, chả lụa có độ ẩm mịn vừa phải kết hợp sự giòn dai tự nhiên. Với những đặc điểm này, chả lụa của bạn chắc chắn là chả lụa sạch, an toàn đấy.

2. Phân biệt bằng khứu giác

Bên cạnh cách quan sát bằng thị giác. Bạn cũng có thể nhận biết chả lụa sạch đơn giản qua khứu giác. Mùi của chả sẽ do chất lượng thịt và các gia vị,tạo ra. Vậy nên, chả sẽ có mùi thơm nhẹ thoang thoảng tự nhiên của thịt, tỏi, tiêu, ớt xiêm xanh…

Ngược lại, nếu bạn thấy chả có mùi thơm nồng thì nên cẩn thận bởi chả đó có thể đã bị tẩm ướp thêm hàn the, hương liệu khác. Trường hợp,chả có mùi hôi, ẩm mốc, có nhớt thì bạn tuyệt đối không nên mua.

3. Phân biệt bằng cách nếm

Khi ăn, Chả lụa ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, vị hơi ngọt béo nhẹ đặc trưng của thịt tươi. Bề mặt chả có nhiều lỗ rỗ. Cắn vào miếng chả mềm mịn, thêm một chút giòn và dai vừa phải. Chả lụa chất lượng sẽ không quá bở, cũng không quá khô rắn.

4. Phân biệt bằng giấy quỳ

Dựa vào tính chất hóa học của hàn the, bạn có thể nhận biết sản phẩm có chứa hàn the nhanh và chính xác hơn với giấy quỳ tím. Vì hàn the có tính kiềm nên sẽ làm cho quỳ tím hóa xanh.

Cách kiểm tra này vô cùng đơn giản, bạn dùng giấy quỳ đặt nhẹ lên lát cắt chả, quan sát trong 1-2 phút, nếu giấy quỳ hóa xanh tức là chả lụa có chứa hàn the. Nếu giấy quỳ không đổi màu, chứng tỏ đó là chả lụa an toàn.

5. Phân biệt bằng giấy nghệ

Một cách nhận biết nhanh chóng và chính xác khác, cũng dựa nguyên lý dựa vào độ kiềm của hàn the tương tự giấy quỳ, bạn cũng có thể dùng giấy nghệ để dễ dàng nhận biết chả lụa có chứa hàn the.

Bạn dùng giấy nghệ ấn lên lát chả, quan sát vài phút, nếu giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ thì chứng tỏ sản phẩm đó có chứa hàn the.

Địa chỉ uy tín bán Chả lụa, chả lụa ớt xiêm xanh sạch, an toàn thực phẩm

Với tình trạng giò chả chứa hàn the tràn lan, đặc biệt là dịp Tết sắp đến. Ngoài 5 cách phân biệt chả lụa sạch với chả lụa có hàn the trên, bạn nên chọn cho mình một địa chỉ uy tín để mua các sản phẩm giò chả đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Tại cữa hàng Đặc sản Bình Định chính gốc Hương Quê Food– địa điểm uy tín với các đặc sản chả lụa mang hương vị truyền thống của xứ Nẫu Bình Định được nhiều khách hàng tin tưởng, vấn đề mua chả lụa ở đâu ngon và không chứa hàn the đã không còn là nỗi lo của tín đồ “nghiện chả”.

Chả lụa. chả lụa ớt xiêm xanh Bình Định chính gốc tại TP.HCM hiện đang có tại cữa hàng Hương Quê Food. Chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Bạn cũng có thể xem thêm các sản phẩm truyền thống Bình Định khác tại đây

Fanpage facebook: https://www.facebook.com/DacSanBinhDinh.ChinhGoc.HuongQueFood/

Hotline/Zalo: 0767. 223.823